воскресенье, 27 сентября 2015 г.

Осенние кексы из тыквы

Привет! Я тут вспомнила, что у меня, оказывается, бложек без дела валяется. А чего это он просто так валяется? Пусть валяется с пользой.
Попросили меня вчера написать рецепт тыквенных кексов. А потом ещё раз попросили. И ещё раз.

Итак, к 0,5 тыквенного пюре (тыкву запечь/отварить/приготовить в микроволновке и измельчить в блендере) добавить 1 кислое яблоко (натереть на крупной тёрке) и горсть изюма (предварительно запарить кипятком), 2 яйца, 200г муки (я давала пополам обычную и цельнозерновую) и где-то 1/5 стакана растительного масла. 
Добавить специи: 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, 1/2ч.л. размельченной гвоздики, щепотку соли и всё это добро перемешать.
Разогреть духовку до 180°.
Добавить в тесто немного соды, гашенной лимонным соком, быстро перемешать и разложить по формочкам.
Выпекать приблизительно 40 минут при 180°.

Приятного аппетита ;)